椰奶鲜鱼色拉（Poisson cru）是大溪地的国菜，在大多数餐馆都可见到。这道入口即化的开胃菜由生鱼片和浸泡在椰奶中的切丝蔬菜和酸橙汁腌制而成。Chevrettes是另一道受欢迎的大溪地菜，它其实是由美味的淡水虾制成，在岛上也是随处可见。
若缺了丰富的岛上甜点，那么这顿饭是不完整的。让大溪地人沉溺的终极甜点是poe,它是一种由芋头为主，搭配香蕉、香草、木瓜或南瓜一起制成的甜布丁，上面还淋了一层丰富的椰奶酱汁。
想尝点清淡口味的吗？试试那些令人垂涎的法国羊角面包或者类似于饼干的甜点——kato，由椰奶制成。一杯当地咖啡，配上香草、糖和椰奶油，足以搭配任何一道大溪地美食。
位于帕皮提码头附近的流动餐车（Les Roulottes）是体验大溪地当地美食和文化的绝佳去处。那些大篷车、快餐车、电燃车等颇有趣味，供应的食物也是物美价廉。无论是当地人还是游客，都喜欢来这里用餐，享受各式各样的菜肴，从烤猪肉、披萨到炒面和法式薄饼，多姿多彩，形形色色。
品尝大溪地岛正宗美食的另一种方式是参加大溪地称为塔玛亚（Tamaaraa）的盛宴。在宴会上，游客们会受到传统波利尼西亚歌舞表演和庆祝仪式的欢迎。大溪地最有特色的风味美食，当地的各种鱼类、烤猪肉和鸡肉，均由一个被叫作ahima’a的传统大溪地大地窖烹制而成。塔玛亚盛宴在完整的波利尼西亚舞蹈表演中结束，游客们也因此体验到了最纯正的大溪地传统风情和美味。
