享用典型的马库赛斯群岛美食

发表于 14 June 2024

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在马库赛斯群岛吃得很好。野猪、山羊，面包果、木薯、芋头、马库塞斯版酸橙椰汁金枪鱼…在大溪地群岛度假，一定要尝尝美味的当地食物。享受每一餐，或者说”Kaikai meitai”，就像他们在马库赛斯群岛所讲的一样。

在法属波利尼西亚度假，是沉浸式体验不同的文化，而美食就是这种文化的一部分。马库赛斯群岛群岛有自己的特色菜，努库黑瓦岛、乌阿普岛和黑瓦奥岛上几家餐馆的菜单上有典型的当地菜肴。厨师会很乐意解释食谱并推荐菜肴供你品尝。精美的法式料理与菠萝、香草、椰奶等异国情调的当地食材相结合，让你的味蕾真正大满足。所以请坐，铺好餐巾，”Kaikai meitai”。

马库赛斯烹饪

马库赛斯群岛的菜肴种类丰富，有两种最受欢迎。第一个是“’ika mito’。这也是生鱼，但以不同的方式烹饪。将鱼切成方块，在盐水和大蒜中浸泡约一个小时。沥干水分，将椰奶倒在鱼上。

另一道菜 “kaaku”是面包果树的果实 “uru”。在柴火上烤’uru，果皮变黑后，剥皮并取出果核。

Ma'a Tahiti with raw fish and yams © Tahiti Tourisme — Firing an uru for kaaku © Vincent LYKY

接着，难点来了。将温热的’uru放入’umete（木碗）中，用Penu（杵）蘸少许水，捣碎直至均匀的糊状。与新鲜椰奶一起食用。

“ahima’a”是传统的波利尼西亚地炉，在马库赛斯群岛称为“humu kaikai”。地炉是地上的一个洞，装入一些大块火山石，用柴火烧到炽热。食物用香蕉叶包好放在石头上，地炉盖上盖子。野猪肉、小牛肉和根茎类蔬菜要蒸几个小时，直到完全熟透，鲜美多汁。